Que tal 10 receitas saudáveis para gestantes, que além de muito saborosas, contribuem para sua saúde e para o desenvolvimento do bebê?
Durante a gestação, a alimentação saudável da mãe contribui para o desenvolvimento do bebê. Além do cuidado no cardápio, é necessário evitar o sal, açúcar, alimentos gordurosos e comidas industrializadas. O ideal é que a grávida aumente o consumo dos alimentos orgânicos, que são os vegetais livres de agrotóxico e as proteínas animais que não contém hormônios de crescimento, anabolizantes e outras substâncias de modificação.
Para compor uma dieta sadia, é importante que a gestante consuma alimentos ricos em: ácido fólico, cálcio, ferro, fibras, vitamina C e D. Para contribuir com a montagem do seu cardápio durante os 9 meses, selecionamos 10 receitas indicadas para esta fase tão importante e que requer cuidados, confira:
10 receitas saudáveis para gestantes
Salada Vitaminada
Ingredientes
-1 pé de rúcula (100 g)
-1 pitada de molho de pimenta vermelha
-½ alface (50 g)
-½ cenoura ralada (100 g)
-½ beterraba cozida (100 g)
-1 castanha-do-pará (8 g)
-½ manga (150 g)
-1 maça pequena (100 g)
-½ cacho de uva
Ingredientes do molho
-½ copo de iogurte natural desnatado (100 ml)
-orégano
-1 colher de sopa de azeite de oliva (15 g)
-1 colher de sopa de gergelim torrado (25 g)
-1 colher de sopa de pó de linhaça (25 g)
-1 colher de chá de mostarda (5 g)
-limão e alho para temperar o molho
-1 laranja em gomos
Modo de Preparo
-Salada: Misture as hortaliças e acomode-as no fundo do prato. As frutas vão por cima.
-Molho: Misture todos os ingredientes até ficar homogêneo e leve à geladeira.
-Montagem: É só regar com o molho gelado e servir.
Espaguete ao pesto de manjericão com legumes
Ingredientes
-1 embalagem de macarrão 500g
-Sal e pimenta-do-reino
-Castanhas de caju ou do pará, picadas
-1 maço pequeno de manjericão
-3 cenouras médias, em tirinhas finas
-Queijo parmesão ralado
-2 1/2 xícaras (chá) de azeite
-2 dentes de alho, picados
-3 abobrinhas, em tirinhas finas
Modo de Preparo
-Comece preparando o pesto.
-Numa frigideira de fundo largo, aqueça 6 colheres (sopa) de azeite, refogue as 3 cenouras e as 3 abobrinhas em fogo alto, mexendo sempre para não murchar.
-Acerte o sal, tempere com a pimenta do reino e reserve.
-Prepare o pesto. Leve ao liquidificador, 1 maço de manjericão, 2 dentes de alho, ½ xícara (chá) de azeite, sal e bata até formar uma pasta.
-Numa panela grande ferva 5 litros de água com sal.
-Coloque a massa e mexa de vez em quando, até que a água volte a ferver.
-Deixe cozinhar de acordo com o tempo indicado na embalagem ou até que fique “Al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida.
-Escorra a massa, acomode num refratário grande, acrescente o pesto de manjericão e envolva bem com a ajuda de 2 garfos grandes.
-Junte os legumes Sauté e mexa delicadamente.
-Espalhe por cima a castanha, polvilhe queijo parmesão e sirva a seguir.
Carne com grão-de-bico
-Alcatra em tiras (400 g)
-1 colher de sopa de suco de limão (10 ml)
-sal a gosto
-1 dente de alho amassado (2 g)
-1 cebola picada em cubos pequenos (30 g)
-1 xícara de chá de tomate sem pele e sem semente (200 g)
-½ xícara de chá de caldo de carne (100 ml)
-1 xícara de chá de grão-de-bico cozido (200 g)
-1 colher de sopa de salsa picada (15 g)
Modo de Preparo:
-Em uma panela pequena, coloque a carne temperada com o sal, o suco de limão e o alho.
-Tampe e cozinhe até que a carne fique ligeiramente rosada, mexendo uma ou duas vezes.
-Acrescente a cebola picada, o tomate e o caldo de carne.
-Deixe cozinhar bem.
-Por último ponha o grão-de-bico cozido e escorrido e a salsa picada. Acompanha salada verde escura crua e beterraba.
Panqueca de Espinafre com massa integral
Ingredientes
-2 1/2 colheres de sopa de farinha de trigo
-2 1/2 colheres de sopa de farinha de trigo integral
-1 colher de sopa de fermento em pó
-1 maço de espinafre (lavado e crú)
-1/2 xícara de leite desnatado
-1 colher de sopa de azeite de oliva (ou óleo, se preferir)
-3 ovos (passados na peneira)
-1 colher de sopa de sal
Modo de Preparo
-Bater todos os ingredientes no liquidificador por aproximadamente 3 minutos, ou até que vire um líquido com tudo dissolvido
-Colocar em uma frigideira, uma colher de chá de óleo e tirar o excesso com um guardanapo
-Colocar um pouco do líquido na frigideira, espalhando com cuidado para que a massa não fique grossa
-Deixar dourar dos dois lados e rechear a gosto
Sugestões de recheio: Frango desfiado com creme de ricota, mix de cogumelos com mussarela de búfala, abobrinha em cubinhos com tomate picadinho, carne moída com milho e brócolis.
Leia também: 10 alimentos proibidos para grávidas nos primeiros meses de gestação
Sopa Nutritiva
Ingredientes
-1/2 cebola
-100 g de agrião
-1 dente de alho
-1 colher (de chá) de margarina light
-100 g de peito de frango em pedacinhos
-2 cenouras sem casca, cortadas em pedaços pequenos
-100 g de repolho bem picado
-100 g de brócolis
Modo de Preparo
-Refogar a cebola e o alho
-Juntar os demais ingredientes
-Colocar 4 xícaras de água
-Sal a gosto
-Após 30 minutos, aproximadamente, estará pronta para servir
Sanduíche natural
Ingredientes
-2 fatias de pão integral
-1/2 cenoura média ralada
-2 colheres de sopa de passas
-Folhas de rúcula
– 1 colher de sopa de azeite de oliva extravirgem
-1 colher de sopa de hortelã picada
-1 colher de sopa de pasta de grão de bico
-Sal a gosto
Modo de Preparo
-Misture a cenoura, as passas e tempere com óleo e sal a gosto.
-Depois adicione a hortelã picada.
-Pegue uma fatia de pão e espalhe um pouco de pasta de grão de bico.
-Depois cubra com a mistura de cenoura com passas e cubra com a outra fatia de pão.
Creme de brócolis com tomate
Ingredientes:
-1 brócolis
-1 xic. de chá de caldo de legumes caseiro ou0%de gordura diluído
-1 L de leite desnatado
-1 col. de sopa cheia de requeijão light
-1 col. de sopa cheia de farinha de trigo
-1 col. de sobremesa de farelo de trigo
-1 col. de chá cheia de aveia em flocos finos
-1 col.de sobremesa rasa de margarina light
-1 cebola pequena
-Sal a gosto
-2 tomates sem pele e sem semente cortados em cubos pequenos
-Folhas de salsa a gosto
Modo de preparo:
-Em uma panela coloque o caldo de legumes diluído e o brócolis e deixe cozinhar por 7 minutos ou até que estejam macios.
-No liquidificador bata metade dos brócolis com o leite, o requeijão, a farinha e o farelo.
-Na mesma panela coloque a margarina light e a cebola ralada e deixe refogar.
-Acrescente a mistura do liquidificador com o restante do caldo do cozimento dos brócolis.
-Deixe em fogo brando por 7 minutos mexendo sempre para não grudar no fundo da panela e ajustar o sal.
-Acrescente a outra metade dos brócolis cozido e picados e os tomates em cubos. Enfeite com folhas de salsa e sirva quente.
Suco Verde
Ingredientes:
-½ copo de suco de uva orgânico
-½ copo de água
-¼ de polpa da acerola
-1 cubo de gelo de couve
Preparo:
-Bata bem todos os ingredientes no liquidificador.
-Para preparar o gelo de couve é só liquidificar um maço de couve com um pouco de água, colocar na forma de gelo e levar ao freezer.
Suco de beterraba com gengibre e maçã
Ingredientes:
-Uma beterraba média;
-uma maçã pequena sem casca;
-três raspas de gengibre;
-200 ml de água;
Modo de preparo:
Bata os ingredientes no liquidificador, coe e sirva.
Suco refrescante de acerola
Ingredientes:
-Suco de 4 laranjas;
-1 banana congelada sem casca;
-250 ml de água ou água de coco;
-½ xícara de acerolas.
Modo de Preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador.
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